طريقة عمل كابتشينو منزلي

الكابتشينو

توجد العديد من أنواع القهوة التي تُباع في المقاهي المتخصصة بصنع مشروب القهوة الساخن أو البارد، ومن أكثر أنواع هذه المشروبات طلبًا هي قهوة الكابتشينو التي يعود أصلها إلى المطبخ الإيطالي، وتتكوّن من الإسبرسو المضاف إليه رغوة الحليب والحليب السائل، ويُقدّم الكابتشينو في أكواب ويزيّن بمسحوق القرفة أو بمسحوق الكاكاو، ويُفضل الكثير من الناس تناول هذا المشروب مع القشطة أو الكريمة أو الحليب المكثف المحلى، ويحتوي كوب الكابتشينو على نسبةٍ عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، وسنتعرف في هذا المقال على عدة طرق لصنع الكابتشينو.

طريقة عمل كابتشينو منزلي

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[١]:

المكونات

• كوب من الكريمة المخفوقة.
• ملعقة كبيرة من السكر البني.
• ملعقة كبيرة من مسحوق قهوة الإسبريسو.
• 8 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
• نصف كوب من مسحوق بودرة الكاكاو.
• ثلث كوب من السكر البني.
• ملعقتان كبيرتان من قهوة الإسبريسو.
• 113 غرامًا من الشوكولاتة الحلوة والمفرومة.
• 8 أعواد من القرفة.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من الكريمة المخفوقة وملعقة من السكر البني وملعقة من القهوة في الخلاط الكهربائي، ثم تمزج المكونات جيدًا بسرعة عالية للحصول على خليط كريمي القوام ومتجانس تمامًا.
• يُوضع كل من الحليب والكاكاو وثلث كوب من السكر البني وملعقتين من القهوة في قدر صغير الحجم، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس.
• يُرفع الخليط على نار متوسطة مع مراعاة التحريك بين الحين والآخر، ثم يُترك حتى يسخن دون الوصول للغليان.
• تُضاف الشوكولاتة ويُخلط جيدًا حتى تذوب كاملةً، ثم يُسكب الخليط في أكواب التقديم، ويُضاف خليط الكريمة المخفوقة على الوجه، ثم تُزين بأعواد القرفة.
• يُقدّم مشروب الكابتشينو بالشوكولاتة ساخنًا.

طريقة عمل كابتشينو سريع

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٢]:

المكونات

• كوب من الحليب السائل خالي الدسم.
• كوب ونصف من القهوة المُخمّرة الثقيلة.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الحليب والسكر في وعاء زجاجي عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس، وحتى يذوب السكر كاملًا.
• يُوضع خليط الحليب في المايكروويف لمدّة دقيقتين تقريبًا أو حتى يسخن تمامًا.
• يُخرج الخليط من المايكروويف، ثم يُسكب في وعاء الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكونات جيدًا لمدّة دقيقة تقريبًا للحصول على خليط متجانس وحتى تتكوّن الرغوة على الوجه.
• تُسكب القهوة المُخمّرة في أكواب التقديم ويملأ ثلثا كل كوب، ثم يسكب خليط الحليب مع رغوته على الوجه.
• تخلط المكونات مع بعضها بلطف، ثم يُقدّم الكابتشينو مباشرةً وهو ساخن.

طريقة عمل كابتشينو مثلج

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٣]:

المكونات

• نصف كوب من حبيبات القهوة الفورية.
• نصف كوب من مسحوق بودرة الكاكاو الخام.
• كوب من الماء الساخن.
• كوب من السكر الأبيض.
• 6 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم، باردًا.
• ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا.
• ثُمن ملعقة مستخلص اللوز، اختياري.
• نصف لتر من آيس كريم الفانيليا.
• قرفة مطحونة ناعمًا، أو أعواد من القرفة، للتزيين.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من السكر وبودرة الكاكاو والقهوة الفوريّة والماء الساخن في قدر عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس وحتى تذوب المكونات كاملةً.
• يُرفع الخليط على نار متوسطة ويُحرّك باستمرار لمدّة دقيقتين تقريبًا، أو حتى يغلي الخليط، ثم يُرفع عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد قليلًا في حرارة الغرفة.
• تضاف 6 أكواب من الحليب البارد، ومستخلص الفانيليا ومستخلص اللوز إلى خليط القهوة، ثم تُخلط المكونات لتتجانس.
• يُغطّى الخليط ويُبرّد لمدّة تصل ليومين تقريبًا، أو يُقدّم مباشرةً بسكبه في أكواب التقديم، ثم إضافة مقدار ربع الكوب من آيس الكريم الفانيليا، وتُزيّن بالقرفة المطحونة على الوجه، ثم يُقدّم باردًا.

طريقة عمل كابتشينو الساخن

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٤]:

المكونات

• كوب من بودرة مبيض القهوة.
• كوب من خليط مشروب الشوكولاتة.
• ثلاثة أرباع الكوب من القهوة المطحونة.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعمًا.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من مبيض القهوة وخليط مشروب الشوكولاتة والقهوة المطحونة والسكر والقرفة وجوزة الطيب في كوب زجاجي، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس وتمتزج تمامًا.
• يُوضع مقدار ملعقتين كبيرتين من الخليط السابق في كوب التقديم، ثم يُضاف مقدار ثلاثة أرباع الكوب من الماء المغلي، وتُخلط المكونات لتتجانس وتمتزج وحتى يذوب الخليط كاملًا، ثم يُقدّم مشروب الكابتشينو ساخنًا.

طريقة عمل كابتشينو بالرغوة والشوكولاتة

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٥]:

المكونات

• نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• نصف كوب من الشوكولاتة شبه المُحلّاة مفرومة ناعمًا.
• 8 أكواب قهوة الإسبريسو الساخنة.
• نصف كوب من قطع الحلوى بطعم النعناع.
• شوكولاتة مبشورة، للتزيين.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من الكريمة المخفوقة والسكر البودرة في وعاء الخفق، ثم تُخفق المكونات جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة للحصول على خليط كريمي وحتى تتكون الرغوة، ثم يُترك جانبًا.
• يُسكب مقدار ملعقة كبيرة من الشوكولاتة المفرومة وحلوى النعناع في كوب التقديم، ثم تُسكب القهوة الساخنة.
• تُضاف الكريمة المخفوقة على الوجه والشوكولاتة المبشورة للتزيين، ثم تُقدّم ساخنةً.

طريقة عمل كابتشينو بالقرفة

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٦]:

المكونات

• كوبان من القهوة الثقيلة.
• كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
• عود من القرفة.
• رشة من مسحوق القرفة، للتزيين.
• نصف ملعقة من السكر الأبيض حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من الحليب السائل وعود القرفة في قدر صغير على نار متوسطة، ثم يُترك حتى يغلي الحليب تمامًا.
• تُخفض النار إلى نار هادئة، ويترك الحليب يغلي لمدّة 10 دقائق تقريبًا، ثم يُرفع عود القرفة من الحليب الساخن بعد أن يأخذ الحليب نكهته.
• يُضاف مقدار نصف كوب من القهوة في كوب التقديم، ويُضاف السكر الأبيض حسب الرغبة، وتُخلط المكونات جيدًا لتتجانس وحتى يذوب السكر كاملًا.
• يُسكب الحليب السائل حتى يملئ النصف الآخر من الكوب، ثم تُخلط المكونات قليلًا لتمتزج وتتجانس.
• يُزيّن بالقرفة المطحونة على الوجه، ثم يُقدّم ساخنًا.

طريقة عمل الكابتشينو بالجبن الكريمي

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٧]:

المكونات

• مغلف من الجبن الكريمي الليّن، بوزن 230 غرامًا.
• كوب من القهوة المُخمّرة والثقيلة، بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• مغلف من خليط البودينغ بالفانيليا، بوزن 100 غرام.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعمًا.
• مغلف من الكريمة المخفوقة الباردة والمذوّبة، بوزن 230 غرامًا.

طريقة التحضير

• يُخفق الجبن الكريمي في وعاء كبير باستخدام المضرب الكهربائي بسرعة متوسطة للحصول على قوام كريمي.
• يُضاف كل من القهوة والحليب السائل، ثم تُخفق المكونات مجددًا لتتجانس وتتداخل تمامًا.
• يُضاف كل من القرفة المطحونة وخليط البودنغ، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس تمامًا.
• يُضاف مقدار كوبين من الكريمة المخفوقة، ثم تُخلط المكونات بهدوء لتتجانس.
• يُسكب الخليط في أكواب التقديم، وتُزيّن بالكريمة المخفوقة على الوجه، ثم تُقدّم مباشرةً.

طريقة الكابتشينو الإيطالي

المكونات

• كوب من الماء المغلي.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
• رشة من مسحوق القرفة.

طريقة التحضير

• نضع القهوة سريعة الذوبان في طبق ونضيف إليها السكر، ثم نضيف كمية قليلة من الماء ونخلط المكونات بالمضرب الكهربائي إلى أن يتكوّن مزيج لونه أبيض.
• نحضر كوبًا ونضع فيه مزيج السكر والقهوة ثم نضيف الحليب والماء المغلي، ونقلّب المزيج.
• نضيف الفانيلا ورشة من القرفة ثم نقلّب المكونات إلى أن نحصل على مزيج متجانس.
• نقدم مشروب الكابتشينو ساخنًا.

طريقة الكابتشينو بالفانيلا

المكونات

• نصف كأس من القهوة الساخنة.
• ربع ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
• ربع ملعقة كبيرة من السكر الأسمر.
• رشة من القرفة الناعمة.
• كأس من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• نضع الحليب في إناءٍ على النار ثم نضيف الفانيلا ونحرّك المزيج ونتركه إلى أن يغلي.
• نرفع المزيج عن النار ثم نضيف إليه السكر ونحرّكه جيدًا حتى يذوب السكر.
• نسكب القهوة الساخنة في كوب التقديم.
• نضع مزيج الحليب والفانيلا في الخلاط الكهربائي ونخلط المزيج جيدًا إلى أن يصبح قوامه رغويًّا.
• نسكب مزيج الحليب في كوب القهوة الساخنة.
• نزيّن وجه المشروب برشةٍ من القرفة الناعمة ثم نقدمه مباشرةً.

طريقة الكابتشينو بالكريمة

المكونات

• كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• كوب من القهوة سريعة الذوبان.
• 6 ملاعق صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• ربع كوب من مبشور الشوكولاتة للتزيين.

لمزيج الكريمة:

• ربع كوب من كريمة الخفق.
• نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم.

طريقة التحضير

• نحضّر الكريمة بوضع الكريمة في وعاء الخفاقة الكهربائية، ثم نضيف إليها نصف كوب من الحليب السائل والسكر، ونخفق المكونات جيدًا إلى أن نحصل على مزيج كثيف القوام.
• نحضر مشروب الكابتشينو بوضع كوب من الحليب السائل في إناء على النار، وبعد أن يسخن جيدًا نضيف إليه القرفة الناعمة والقهوة سريعة الذوبان، ثم نحرّك المزيج إلى أن تتداخل المكونات مع بعضها.
• نسكب الكابتشينو في أكواب التقديم ثم نزيّن وجه كل كوب بالكريمة المخفوقة.
• ننثر القليل من مبشور الشوكولاتة على وجه كل كوب ثم نقدم الكابتشينو ساخنًا.

طريقة الكابتشينو بالحليب المكثف المحلى

المكونات

• كأس من الحليب المكثف المحلى.
• كأس من الماء المغلي.
• 4 ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.

طريقة التحضير

• نضع القهوة سريعة الذوبان في إناء ثم نضيف إليها الماء المغلي، ونحرّك المزيج جيدًا إلى أن تذوب القهوة.
• نضيف الحليب المكثف المحلى إلى مزيج القهوة ثم نحرّك المزيج جيدًا حتى يصبح قوامه متجانسًا.
• نخفق المزيج السابق باستعمال المضرب اليدوي إلى أن تتشكّل رغوة.
• نسكب المزيج في أكواب التقديم ونقدم الكابتشينو ساخنًا.

طريقة الكابتشينو بالقشطة

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير أو من النسكافيه.
• كوبان من الماء الساخن.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• كوب من القشطة.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.

طريقة التحضير

• نمزج القهوة سريعة التحضير أو النسكافيه مع الماء والحليب المجفف.
• نسكب المزيج داخل الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف السكر الأبيض.
• نمزج جميع المكونات جيدًا.
• نضيف القشطة ثم نمزج المكونات معًا حتى يتجانس الخليط.
• نسكب خليط الكابتشينو في أكواب التقديم.

طريقة عمل الكابتشينو مثل المقاهي

المكونات

• كوب من الماء الدافئ.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من القهوة سريعة الذوبان.

طريقة التحضير

• توضع القهوة سريعة الذوبان في الخلاط الكهربائي مع الماء الدافئ.
• يضاف إليها السكر الأبيض ونخفق لمدة 3 دقائق حتى يمتزج تمامًا وتتكون رغوة كثيفة.
• يوضع المزيج في وعاء نظيف محكم الإغلاق، ويوضع في الفريزر.
• يحضر الكابتشينو عن طريق أخذ ملعقة واحدة كبيرة من المزيج السابق، وتوضع في الكوب المراد صنع الكابتشينو فيه، ثم يضاف إليها الحليب الساخن، ويحرك فيذوب المزيج وتظهر على الوجه رغوة لذيذة.
• يزين كوب الكابتشينو بالكاكاو البودرة باستخدام المصفاة.

طريقة عمل الكابتشينو دون خلاط

المكونات

• نصف كوب من الماء الساخن.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
• كوب ونصف الكوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• يسخن الحليب السائل في قدر على نار هادئة.
• توضع ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير في كوب وتضاف ملعقة كبيرة من السكر.
• يضاف ربع الكوب من الماء الساخن في الكوب ثم تحرك المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج كثيفًا.
• يسكب الحليب في الكوب ويحرك جيدًا حتى تتمازج المكونات جيدًا.
• يقدم الكابتشينو ساخنًا، ويزين ببودرة الكاكاو.

طريقة عمل الكابتشينو بحليب اللوز

المكونات

• كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من القهوة سريعة التحضير.
• كوب وربع الكوب من حليب جوز الهند البودرة.
• نصف ملعقة جوزة طيب صغيرة.
• نصف ملعقة قرفة مطحونة صغيرة.

طريقة التحضير

• يخلط السكر والقهوة سريعة التحضير مع حليب جوز الهند البودرة، وتضاف جوزة الطيب والقرفة المطحونة.
• يوضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق.
• توضع في كل كوب ملعقتان من الخليط السابق ثم يضاف إليها الحليب السائل الساخن.

طريقة عمل كابتشينو صحي لحمية الكيتو

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الكريمة السائلة.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
• ملعقة صغيرة من الزبدة غير المملحة.
• ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند.
• ثلثا كوب من الماء الساخن.
• ظرف من السكر الدايت.

طريقة التحضير

• توضع الكريما السائلة في الكوب، وتضاف إليه القهوة سريعة التحضير، ويخلط بالخلاط الخاص بالكابتشينو حتى تتكون رغوة كثيفة.
• يضاف الماء الساخن إلى الكوب، وتضاف الزبدة وزيت جوز الهند ونحرك حتى يمتزج جيدًا.
• يضاف سكر الدايت ويحرك جيدًا، ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل الكابتشينو بكريم الشانتييه

المكونات

• نصف كوب حليب سائل.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
• نصف كوب من الماء
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من كريم الشانتييه المخفوقة للوجه.

طريقة التحضير

• يوضع السكر مع القهوة سريعة التحضير في كوب، ثم يضاف الماء الساخن.
• يضاف الحليب السائل ويحرك حتى يصبح متجانسًا.
• يزين الوجه بكريم الشانتييه المخفوق، يمكن أن يزين أيضًا بقطعة من البسكوت.

المراجع

1. ↑ Betty Crocker Kitchens (2-8-2010), "Double-Chocolate Cappuccino Cocoa"، bettycrocker, Retrieved 13-11-2019. Edited.
2. ↑ Dragonlovercali, "CAPPUCCINO RECIPE WITHOUT AN EXPENSIVE MACHINE"، food, Retrieved 13-11-2019. Edited.
3. ↑ SOUTHERN LIVING, "Iced Cappuccino"، myrecipes, Retrieved 13-11-2019. Edited.
4. ↑ Git, "Cappuccino Mix"، allrecipes, Retrieved 13-11-2019. Edited.
5. ↑ "Chocolate Cappuccino", midwestliving, Retrieved 13-11-2019. Edited.
6. ↑ "Cappuccino Recipe", food, Retrieved 13-11-2019. Edited.
7. ↑ Pinay0618, "CAPPUCCINO CREAM"، food, Retrieved 13-11-2019. Edited.